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Historia de los Pimitos Sencillos
En Quintana Roo, México, son la base de algunos platillos típicos del estado como el ➥Sikil On. Siempre se pueden encontrar pimitos al centro de la mesa con alguna salsa.
En la actualidad, cuando a las señoras se les hace tarde para preparar la comida y el esposo llega sorpresivamente a la casa ya con hambre. Las mujeres tortean rápidamente estos pimitos y se los dan de comer junto con alguna salsa que tengan a la mano.
Cuando existe la posibilidad de conseguir los residuos del chicharrón de cerdo, (en la región llamados *Xiix, de chicharra), se agregan a los pimitos y son aún más deliciosos porque aumenta su sabor. A esta variante se le llama pimitos de xiix.