Historia del Budín de Yuca Cruda

Actualmente, existen varios trucos de cómo moler la *Yuca cruda, se puede poner en un extractor eléctrico para zanahoria y cuando haya terminado de extraer el jugo, junte con el bagazo e incorpore. También se pueden licuar los trocitos de la yuca en la licuadora para lograr un buen molido. Antiguamente todo se rallaba a mano o se molía en metate.

Este budín se acostumbraba comer con chocolate caliente o con café caliente por la tarde antes de anochecer.