Engrasado de Molde Impegable

Otra técnica recomendada para la elaboración de Budines Tabasqueños. 

Esta mezcla se puede tener ya hecha e irla ocupando poco a poco, porque la cantidad que indica esta receta es mucho más de lo que requerirá para engrasar un solo molde.

Hay personas que acostumbran a hornear pan, panquecitos y bizcochos con mucha frecuencia, en estos casos es super ideal tener esta mezcla preparada. Se le llama así porque dicen que es prácticamente que algún pan o budín se quede pegado.

INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO

200 gramos de *Manteca Vegetal a temperatura ambiente

1 taza de aceite vegetal, 240 mililitros

1 ¼ de  taza de harina de trigo, 160 gramos

En un tazón pequeño bata la manteca vegetal con una batidora eléctrica hasta que esta tome consistencia cremosa. Sin dejar de batir, añada poco a poco todo el aceite al hilo como si estuviera haciendo una mayonesa, pare la batidora e incorpore la harina  con ayuda de  una espátula y siga mezclando  bajando lo que haya quedado en las paredes del tazón, cuando todo esté incorporado, vuelva a batir enérgicamente un minuto más, en este punto usted debe tener un preparado con la consistencia de una pomada, apague y remueva la mezcla de las aspas de  la batidora con una espátula. Saque todo el preparado y póngalo en un frasco o recipiente hermético. Mantenga en el refrigerador.

Cuando vaya a utilizar la mezcla, saque sólo la cantidad necesaria y deje que tome temperatura ambiente, si considera necesario puede acremarla ligeramente, ya suave, servirá para engrasar cualquier tipo de molde para pasteles utilizando una brocha pastelera.