Considerado uno de los barrios más antiguos de *San Cristóbal de la Casas. Cuxtitali en idioma Tzotzil significa “Tierra Roja” y es justo el tono rojo del suelo en este barrio el que predomina. Una de sus principales actividades es la crianza del cerdo e industrialización de su carne y derivados por lo que las prácticas de elaboración de embutidos han prevalecido desde la época colonial.
