Historia de las Enchiladas de Chiapa de Corzo

Chiapa de Corzo es un encantador pueblo muy cerca de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, capital del estado. Mucha gente visita Chiapa de Corzo porque desde ahí se pueden tomar las embarcaciones que hacen el recorrido al bellísimo *Cañón del Sumidero.

Hicimos la receta siguiendo las instrucciones de *Francisco Mayorga.