Es un fruto color rojo en su madurez y considerado con alto valor nutritivo por su alto contenido de fibra, minerales y vitaminas. Existen múltiples tipos de ciruelas debido a las variedades de árboles ciruelos, es por eso que pueden tener diferentes tamaños, colores y formas. Por su sabor son consumidas en dulces, atoles, bebidas de sabor llamadas: “aguas frescas”, aguardientes o bien, comerlas solas. En el sureste y el istmo de Tehuantepec, es muy común encontrarlas encurtidas y cabe mencionar como algo muy particular que en el Estado de Chiapas y Tabasco se ven vendedores con pailas llenas de esta ciruelas encurtidas en licor.
