Receta infalible para una gran mayoría de preparaciones en la Península de Yucatán.
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Jugo de Naranja Agria
HISTORIA
Antes de sacar el jugo de la *Naranja Agria, lea completa toda la introducción, porque hay muchas cosas sobre cómo exprimirlas y su sustituto.
RECETA
- USOCotidiano
- PORCIONES1 Taza o 240 Mililitros
1
INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO
JUGO DE NARANJA AGRIA
4 piezas de *Naranja Agria, peladas.
Exprima en un tazón las naranjas y retire todas las semillas. En teoría deberá obtener 1 taza de jugo, más o menos. A veces las naranjas están muy jugosas y fácilmente pueden rendir ¼ de taza o más, sin embargo en otras épocas, apenas se logra sacarles 2 cucharadas de jugo a cada naranja agria.
En caso de no contar con naranja agria, este es el sustituto de naranja agria.
2
SUSTITUTO DE NARANJA AGRIA
⅔ de taza de jugo de *Naranja Dulce, 180 mililitros
⅓ de taza de jugo de limón verde, 60 mililitros
En un tazón coloque el jugo de los cítricos y mezcle.
Reserve en un recipiente tapado y conserve en refrigeración hasta el momento de utilizar.
