Son una preparación infaltable en la cocina del estado de Yucatán, están elaborados de especias y otros agentes aromáticos. Se utilizan para condimentar diferentes preparaciones, existen diferentes tipos de *Recados y son nombrados por los preparados que se hacen con ellos o por sus características físicas, como el ➥Recado Rojo, el ➥Recado Negro, el ➥Recado Blanco o ➥Recado para Escabeche.
