Tacos de Cochinita Pibil de Mérida

Sobre un plato plano coloque una tortilla de maíz, al centro ponga de 30 a 50 gramos de ➥Cochinita Pibil de Mérida deshebrada e hidratada con su propio jugo, encima de la cochinita ponga la ➥Cebolla Morada Encurtida, ➥Salsa Xnipec y salsa de ➥Chile K´ut que desee y doble o enrolle para hacer un taco. Sirva inmediatamente uno o dos tacos por persona para que no se enfríen pero no espere a tener todos los tacos preparados. Vaya pasando el plato según vaya armando.

Si hace tacos pequeños con 30 gramos de ➥Cochinita Pibil de Mérida cada uno, puede lograr hasta 70 tacos. Si son de 50 gramos, obtendrá 50 porciones. Es muy difícil dar la cantidad exacta, pero digamos que este es un aproximado del rendimiento. Tampoco se puede dictar la cantidad de tacos que debe comer una persona, pero digamos que cinco o seis tacos es el promedio.

Nota: No olvide hacer lo que hacen los taqueros, ir mezclando los diferentes cortes de carne para amar los tacos.