Flor producida por la planta de la calabaza, tiene una forma de trompeta, tonalidades amarillas y anaranjadas. Hay flores masculinas y femeninas; las femeninas dejan de crecer para que se produzca la calabaza, las masculinas son las que consumimos y que no producen calabazas. Se pueden preparar guisadas, en caldos, como relleno para quesadillas e incluso rellenas y capeadas.
