*Bolitas pequeñas elaboradas a base de *Masa de Maíz mezclada con sal. Pesan aproximadamente 30 gramos (1 onza), tienen un diámetro entre 3 y 4 centímetros (1 pulgada). A estas esferas de masa se les marca presionando con el dedo su centro con el fin de formar un ligero cuenco en la propia bolita. Hay algunas variaciones de preparación en las que les integran algunas hierbas como el *Epazote y se sirven para acompañar algunos moles o caldo de frijoles.
