Comprende a la variedad de estilos de cocina de los Estados Correspondientes a la *Península de Yucatán(Campeche, Quintana Roo y Yucatán) Su particularidad se basa en: la riqueza de sus ingredientes debido a la gran biodiversidad que podemos encontrar en esta parte de México; en las técnicas de cocción como el *Piiby la cosmovisión propia de la región ya que aún se preservan y se preparan recetas consideradas como *Comida Ceremonial.
