Escritora de la Trilogía de recetarios de cocina campechana llamados Gastronomía Carmelita I, II, III. Doña Conchita Barbosa nació en Bolonchén de Rejón, municipio de Hopelchen, estado de Campeche, un 28 de julio de 1920. Vivió en Ciudad del Carmen, Campeche a partir del año de 1955.
