Se trata del punto cúspide del mosaico de frijoles que se deriva del ➥Frijol Kabax, es un preparado muy espeso, casi como una masa, tradicionalmente se hacen en un sartén y se les trata de dar una forma ovalada como la de un *Bolillo, se utilizan para acompañar distintos platillos y los puede encontrar en prácticamente todos los estados de la república mexicana aunque varía ligeramente según la región.
