Es una tela de poro abierto, muy ligera, delgada y elaborada de algodón. Su uso dentro de la cocina mexicana cumple con varias funciones; una de ellas es que puede servir como un excelente filtro de líquidos ayudando a estos a separarlos muy bien de los sólidos o sedimentos. También se puede emplear para envolver algunas carnes y embutidos para después sumergirlos en caldos o en agua caliente y cocinarlos y así evitar que pierdan su forma. La manta de cielo también tiene otros usos como el clásico trapo de cocina por su textura es una excelente herramienta para limpieza profunda de superficies.
