Así se le llama a una porción o cantidad de ingredientes o mercancías que se encuentran juntas, unidas y atadas formando un grupo. Un ejemplo podría ser un mazo de vainas de *X´pelón. En los mercados tradicionales mexicanos, sobre todo en pequeñas localidades, existen todavía sistemas de medida regionales que no tienen nada que ver con el sistema métrico decimal. Vender ingredientes por mazo, es decir atados agrupados en ramilletes es frecuente en la actualidad.
