En todo México es tradición que uno o varios días después de una fiesta se siga consumiendo la comida que se preparó para esa fiesta, a esto se le llama “recalentado” pues la comida se recalienta tantas veces como sea necesario hasta terminarse. Por ejemplo, con el mole se hacen enchiladas y del puchero se puede hacer ropa vieja. A veces en la cena se consumen los sobrantes de la comida del mediodía.
