Historia de Frijol Kabax

Kabax-bu´ul, es el nombre original en *Maya de esta preparación que ahora conocemos como frijol kabax. *Kabax es un término maya que significa “cocido”, generalmente en agua y buúl se traduce como frijoles, de tal manera que el nombre de esta preparación traducido al español significa literalmente “frijoles cocidos”.

Puede elaborar estos frijoles horas antes e incluso con días de antelación, bien refrigerados pueden durar hasta 7 días.