Historia del Potaje de Lentejas de Champotón

Es importante mencionar la peculiar *Lenteja Roja, estrella de este guiso. Es típica de Champotón y Campeche, en caso de no poderla conseguir, se puede emplear lenteja común.

El platillo de lentejas es vasto y se puede comer en reuniones o incluso en eventos especiales. Se sirven en abundantes cantidades en platos de manera durante las comidas del medio día.