Capsicum annuum L. var glabriusculum. Es un chile fresco de tamaño pequeño, en promedio mide de 1.5 a 2 centímetros, de forma elíptica o redonda. Cuando está inmaduro es verde y al madurar cambia de color a rojo, en el proceso de maduración llega a adquirir manchas negras o moradas. El arbusto donde crece el amashito mide entre 30 y 60 centímetros de alto, aunque puede alcanzar los 2 metros ; su nombre de chile de monte se debe a que los frutos se recolectan en los montes. En Tabasco hay gran cantidad de esta variedad sembrada para autoconsumo.
El amashito es considerado el chile por excelencia de Tabasco, a veces lo nombran mashito o amash, siendo insignia de la cocina tabasqueña y, junto con la chaya, uno de los ingredientes esenciales de esta gastronomía. Existen grandes extensiones de cultivos, sin faltar los sembradíos caseros en jardines o en traspatios para autoconsumo familiar, siendo el picante más buscado en los mercado.
