Esté *Chile seco llega a medir alrededor de 6 centímetros (2 pulgadas) de largo y 3 centímetros (1 pulgada) de ancho.es el resultado del proceso de secado del *Chile cuaresmeño llamado también *Chile Jalapeño. Su apariencia es de color café oscuro y de superficie con textura arrugada, tiene la cualidad de ser uno de los chiles mas picosos de la republica Mexicana. El proceso de ahumado en este producto es una técnica heredada por las antiguas culturas del México antiguo.
