Es común denominar así a los chiles que no pican aunque en la *Península de Yucatán, Tabasco y Chiapas existe una variedad especifica a la que se le llama de esta manera, es un chile con una forma muy caprichosa, se puede consumir de color verde o color rojo. Es utilizado para preparar escabeches y otras preparaciones de la región. En Tabasco se incluye en algunas preparaciones como lo es el ➥Mone de Pescado (Próximamente). Cabe aclarar que en muchas recetas se ocupa el término de chile dulce en referencia al pimiento morrón, sin embargo, no es el mismo que estamos describiendo en esta ocasión. En Tabasco se le conoce como *Chile Dulce Tabasqueño; En Yucatán como *Chile Dulce Yucateco.
