También conocidos como*Chiles en Escabeche. Es una preparación elaborada a base de chiles, la más clásica y conocida receta se elabora con chiles jalapeños, que pueden ir presentados enteros o en rajas, acompañado de hortalizas y especias, que ayudan a la prolongación de la vida útil del producto, sin dejar a un lado un sabor único por la mezcla de picante y acidez.
