La cultura mixteca es una de las más relevantes de Mesoamérica. Fue muy importante por su continuidad de la historia y también por sus códigos prehispánicos al igual que el extraordinario arte que desarrollaron. Su principal fuente de riqueza fue la agricultura en la que sembraron, chile, maíz, calabaza, frijol, algodón y cacao.
También practicaban el ritual de matanza de chivos en el que destaca el ➥Mole de Caderas, y otros platillos como el pipián, huevos con salsa de guajes.
