Del náhuatl mulli,salsa o guiso. Es un guiso con complejidad que son elaborados de forma espesa, existe una gran variedad de moles en México, pero uno de los más reconocidos son el ➥Mole Poblano. Sin olvidar otros Estados que cuentan con moles con más textura y sabor. Cabe mencionar que cada uno de ellos tienen adjunto celebraciones de cada región.
Por lo general los moles son preparados con diversos chiles secos y especias que les dan la peculiaridad de cada región en donde se elaboran.
