Parte geográfica ubicada al sureste de la República Mexicana, en esta enciclopedia damos por entendido que los estados que para nosotros comprenden la península de Yucatán son Quintana Roo, Campeche y Yucatán. Gastronómicamente esta región es muy importante porque los tres estados comparten el pasado de la civilización Maya y hay muchas recetas similares entre estado y estado.
