Se trata de la semilla de calabaza que generalmente se tuesta y muele sola o con sal, dependiendo de la región del país esta toma ligeras divergencias. En la *Península de Yucatán, en maya es conocida como mux-bi sikil que literalmente quiere decir pepita de calabaza molida generalmente se utiliza la pepita de la *Calabaza Xkaita, las pepitas más pequeñas son las que se utilizan para molerse con todo y cáscara y un poco de sal. Es el ingrediente principal de preparaciones como el ➥Sikil On(próximamente) y el ➥Sikil P´aak (próximamente).
