Del náhuatl totomochtli. Son las hojas que envuelven el maíz cuando se secan. Su uso en la cocina mexicana es muy versátil ya que se remojan en agua y toman mucha flexibilidad y dureza y es por eso que se emplean para envolver tamales una de sus más ancestrales y cotidianas utilizaciones, pero también dulces, quesos, etc.
