Tortilla de maíz delgada, crocante y quebradiza, muy importante para la cultura gastronómica de Tabasco. En ausencia de la ➥Tortilla Gruesa Rellena y los ➥Penchuques, se emplea el totoposte. A su vez, el totoposte toma su propia importancia como parte de cualquier comida pues no se trata de un producto menos importante. El diámetro que alcanza esta tortilla es muy particular pues rebasa fácilmente los 60 centímetros. Esta es una de las grandes delicadezas que tiene la cocina tabasqueña, actualmente en el municipio de *Macuspana se han integrado algunos productores del totoposte para venderlo local y regionalmente, afortunadamente ha sido un negocio local exitoso pues durante las últimas décadas su preparación y consumo había bajado y ahora en el siglo XXI vuelve a tomar fuerza, es muy valorado y apreciado por los tabasqueños.
