K

Palabra en lengua *Maya que significa salsa. Es una preparación con la consistencia de un *Atole espeso, hecha a base de masa de maíz y agua o caldo de pollo, gallina, langosta o la proteína que se tenga, se le pueden dar diferentes tonalidades para obtener resultados totalmente diferentes con ➥Recado Rojo, ➥Recado Blanco o  ➥Recado Negro.

Mortero elaborado de madera que sirve para moler o martajar, utilizado en la *Península de Yucatán.

Palabra de origen *Maya cuyo significado es machacar, majar o moler.

También conocida como *Ayote es una calabaza de la familia de las cucurbitas argyrospermas de forma circular con pulpa de color naranja que podemos encontrar en diferentes partes de la república mexicana, específicamente en la *Península de Yucatán se le conoce como K´uum, con ella se pueden hacer diferentes preparaciones típicas del sureste como la *Calabaza Frita o también se puede hacer *Calabaza Pibil horneandola.

Kabax es un término *Maya que significa “cocido”, generalmente en agua y buúl se traduce como frijoles, de tal manera que el nombre de esta preparación traducido al español significa frijoles cocidos. Platillo en el que esta terminología es clásicamente utilizada.