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Vea *Tamalera

Dulce de papaya, uno de los dulces típicos del estado mexicano de Tabasco que se prepara con papaya tierna, verde y piloncillo, cortado a  la mitad  y sin semillas.

Véase *Chochoyones.

Nombre que también se le da al *Orégano Yucateco.

Plural de *Ombliguito.

Nombre con el que se le conoce a la perforación que se le realiza a las *Bolitas de masa al realizar; *Chochoyones u *Orejitas de Masa. Se le nombra así por la semejanza que tiene con la marca que deja el cordón umbilical al cicatrizar en las personas.

También conocido como *Oreganón, la gran característica de esta variedad de orégano es su gran tamaño y muy aromático. Es utilizado en gran cantidad de preparaciones de la *Península de Yucatán. (Origanum vulgare, el tamaño de la hoja va de los 5 cm a los 10 cm de diámetro [2 a 4 pulgadas], se puede utilizar verde o seco).

Origanum vulgare. Hierba aromática que es empleada como condimento de infinidad de platillos, sus hojas son pequeñas y de forma ovalada. Aunque regularmente se utiliza seco, este condimento también puede emplearse en fresco.

Esta ofrenda consiste en la realización de un altar que se decora con flores de Cempasúchil y comida que le gustaba consumir al familiar al que se dedica la ofrenda; se coloca en ella el tradicional *Pan de Muerto, todo tipo de bebidas, ropa, fotografías, adornos, calaveras de azúcar o chocolate y hierbas aromáticas cortadas del campo. El altar ha sufrido modificaciones desde su origen en la antigüedad hasta los tiempos actuales; al realizarlo se honra la memoria de los antepasados, la creencia se basa en que los muertos que regresan del sueño eterno se llevan con ellos el sabor de la comida que se pone en las ofrendas al venir a visitar el mundo de los vivos. A grandes rasgos este es el simbolismo de la ofrenda de día de muertos, pero cabe resaltar que para ahondar en el tema haría falta escribir más de un libro.