Esta es una lista de los cocineros mexicanos más sobresalientes y reconocidos del país, cuya característica ha sido hacer algo diferente a lo de todos los demás y por ende, ganadores de premios, pero sobre todo el reconocimiento del gremio y del público conocedor. A pesar de su corto recorrido, muchos de ellos ya con varios premios y otros totalmente desconocidos, pero no por eso menos valiosos.