Historia de los Panuchos de Makal

El panucho de ➥Cochinita Pibil de Mérida es el antojito clásico por excelencia de la *Península de Yucatán, sin embargo, en la comunidad de *Nuevo Durango, Quintana Roo encontramos esta variante de panucho relleno de makal cuya sabrosura rivaliza con el gran clásico.

No es mala idea omitir el pollo para hacer una versión vegetariana y sustituir la mantequilla por aceite para hacerla totalmente vegana.

Esta extraordinaria receta nos la enseñó la *Maestra Cocinera *Mari Ady Pech Poot de Nuevo Durango, Quintana Roo, quien acostumbra servirlos a la hora de la comida del mediodía o en la cena. Debido a lo valioso que es por estar relleno de Makal, es el plato principal en todas las ocasiones especiales.