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Historia de Xnipec Blanco
Esta variedad que presento ahora la he nombrado xnipec blanco para distinguirla de la otra, tiene mayoritariamente cebolla blanca, muy poquito *Tomate Rojo (y a veces ni siquiera esto) y cilantro. De tal manera que el preparado es declaradamente blanco, y para no confundir a mis lectores, le puse nombre a cada una.
El hecho de que esta tenga menos ingredientes no la hace menos sabrosa. Mi versión tiene muy poco chile habanero porque no me gustan las cosas tan picosas, pero usted puede añadir la cantidad de habanero que tolere su paladar y el de sus invitados.