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Historia del Budín de Chayote
Justo cuando pensaba que había visto todos los budines de Tabasco, *Ticha, mi madre, apareció con esta versión. Después me encontré que era bastante común pero que había caído en el olvido, por esto no lo había visto durante mi niñez.
No todos los platos tienen que ser espectaculares, hay una comida diaria que reconforta cualquier día del año, a la que llamamos *Comida Cotidiana, la que se hace día a día. Como todos los budines, este se hace como un *Antojito o tentempié, como también puede servir como elemento principal en la cena, simplemente acompañado de alguna bebida como café o leche.
Es conveniente leer la historia ➥Budines Tabasqueños.