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Historia del But de Champotón I
Existen varios tipos de but o rellenos; por ahora nos concentraremos exclusivamente en el de *Champotón, Campeche, mostrando dos variedades. El primero es similar a un picadillo y el segundo con los mismos ingredientes, se presenta en forma de salchichón. En la siguiente receta se encuentra la explicación. Receta proporcionada por la *Maestra Cocinera *Aracely Castillo Negrín.