Historia del Chiltomate Tabasqueño

Preparaciones muy análogas a esta salsa son muy comunes en el sur y sureste de la República Mexicana, podemos mencionar que esta salsa es prima lejana de los *Chiltomates, muy comunes en la cocina de la *Península de Yucatán, un ejemplo puede ser el ➥Chiltomate de Champotón, Campeche, México.

La característica de esta salsa es su uso en porciones generosas sobre muchos de los antojitos como *Tamales y *Empanadas, entre otros. Es muy importante enfatizar que no es picosa.

Debemos insistir en que el lector tendrá la sensación de que esta salsa se usa mucho en antojitos como en el caso de los tamales, que se bañan completamente con ésta.