Misael Canché
Sinopsis
El mejor Chef contemporáneo de la Cocina Yucateca.
Nace en Peto Yucatán, profesionaliza su pasión por la Gastronomía y en 2012 viaja a Francia, con la responsabilidad y el reto de mostrar la riqueza de la Cocina Tradicional Yucateca, posteriormente desarrolla investigaciones sobre la Cocina del Sur de Yucatán como docente en la Universidad del Mayab, viajando a través del Estado enriqueciendo sus técnicas y otorgando sus conocimientos a las nuevas generaciones de estudiantes, en 2016 dirige la cena del 15 de Septiembre en el Consulado de México, en Brasil, para conmemorar la Noche de Independencia Mexicana ante los representantes de más de 100 países, diseña su propio estilo haciendo trascender la cocina de su región en banquetes para las Haciendas de Mérida, contando en cada plato una historia evocadora de emociones.
Actualmente Misael es Chef de Catering para Bodas Destino en Yucatán e Investigador de Tiempo Completo por la Universidad del Mayab, ferviente a la filosofía de “Unir para Transformar” y la preservación del producto local, como motor de mejora continua. En 2020 recibe la Medalla y el Galardón Ricardo Muñoz Zurita al mérito de cocinero investigador del Estado de Yucatán.