Queso Relleno Rebanado

Variante del queso relleno yucateco que se asemeja a una lasaña.

En el ➥Queso Relleno de Maxcanú queda muy claro que es un preparado festivo y que hay toda una tradición al respecto. Cuando hay poco tiempo y se quiere disfrutar de este platillo, hay una forma más rápida de hacerlo, al que llamamos queso relleno rebanado.

Consiste en cortar el queso en rebanadas gruesas de medio centímetro (si se hace en máquinas rebanadoras es mejor), se acomodan dentro de un refractario con los mismos ingredientes que el ➥Queso Relleno de Maxcanú, con la diferencia de que aquí va en capas: al fondo del molde se le agrega un poco de ➥Kool Blanco Estilo Maxcanú, después un poco de ➥Chiltomate de Maxcanú, luego una capa de queso, y posteriormente una capa gruesa de ➥But Blanco Estilo Yucateco. Esto se repite de 2 a 3 veces, hasta llenar el refractario y se hornea a 180º centígrados (356º farenheit) durante 35 minutos.

Cuando sale del horno se corta en cuadros y se sirve en platos planos en los que también hay que añadir más ➥Kool Blanco Estilo Maxcanú y ➥Chiltomate de Maxcanú.

Por si acaso está pensando que esta forma y estilo se asemeja a una lasaña, sí, está usted en lo correcto.